El Hospital Universitario está siendo pionero en una iniciativa en colaboración con el Consejo de la Producción Ecológica de Navarra CPAEN/NNPEK
El Hospital Universitario de Navarra ya cuenta por primera vez con alimentos ecológicos en los menús que se ofrecen a los pacientes ingresados. Desde finales del pasado verano comenzaron a adquirir algunos productos de temporada como tomate, pepino, pimiento, melón, sandía, así como otros como yogur, sal, o harina de trigo, y para este invierno llegará otros frutos entre ellos kiwi y diferentes variedades de manzanas.
Además, ya hay platos del menú del hospital que ya están siendo elaborados a base de alimentos ecológicos como pueden ser ensaladas o el bizcocho.
Con esta acción, el Hospital Universitario de Navarra está siendo pionero en el ámbito socio sanitario en incluir alimentos ecológicos en los menús que ofrece a los pacientes; camino que se inicia ahora de la mano del Consejo de la Producción Ecológica de Navarra CPAEN/NNPEK para quien esta iniciativa supone un gran paso, con la repercusión que tiene en la salud, el medio ambiente y en el territorio.
Los alimentos van a ser abastecidos por Ekoalde, asociación sin ánimo de lucro que representa a 65 personas productoras y elaboradoras ecológicas de Navarra.El objetivo es que progresivamente se aumente la oferta de productos ecológicos de Navarra y se introduzcan alimentos de otros sectores: productos sin gluten, lácteos…
En el Hospital Universitario de Navarra se concede una gran importancia a la correcta alimentación de los pacientes ante la evidencia de que incidirá en mejorar su salud en general, y favorecer su recuperación. Por otro lado, contribuir a la sostenibilidad ambiental es necesario, favoreciendo un consumo de alimentos de gran calidad, locales y ecológicos.
En la producción de alimentos ecológicos se respetan los ciclos naturales de producción, estando sujetos a una trazabilidad desde el campo hasta la mesa. Si además son alimentos de cercanía, cuidamos el medio ambiente reduciendo la huella ecológica y colaboramos en el desarrollo del territorio, con beneficios socioeconómicos y culturales.
